2004年
三郷市田中新田にあるログハウスを借り6名で開始しました。
「どこにもないお店」を作りたいと6名で話し合い、資金を出し合って開始しました。

＜地域のコミュニティに貢献する場＞
助け合いや支え合いがあるサービスの提供
安全性が高い食材の使用と地域で生産される農産物の使用により地域の農業を応援する。
事業を運営する主体者は平等であり、雇う雇われる関係をとらないワーカーズ・コレクティブの組織で運営。

2007年6月
NPO法人として法人認可取得

2009年7月
三郷市文化会館内に移転
より地域にこの事業を拡げていくことを目指し、公共性が高い事業にしていくことで、三郷市からプレゼンにて認められました。

2021年
コロナ感染症により、コミュニティレストランを一時閉鎖。

2022年
コミュニティレストランを再開。

2024年6月
青いそらが20周年を迎えました。